Cuál es la función de las vitaminas

Rastrear la materia orgánica esencial para el crecimiento y metabolismo de los organismos. Se divide en dos tipos: vitaminas solubles en grasa y vitaminas solubles en agua. El primero incluye vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K, etc. Este último tiene vitaminas B y vitamina C. Cuando las personas y los animales carecen de vitaminas, no pueden crecer normalmente y tienen lesiones específicas, es decir, deficiencia de vitaminas.

Vitamina A, vitamina anti ojo seco, también conocida como vitaminas de belleza, solubles en grasa. Fue descubierto entre 1912 y 1914 por Elmer McCollum y M. Davis. No es un compuesto único, sino una serie de derivados del retinol (el retinol también se traduce como vitamina A, aceite de colofonia). No se sabe que las vitaminas anti ojo seco se encuentran en el aceite de hígado de bacalao, hígado de animales, vegetales verdes y la vitamina A es menos susceptible a la ceguera nocturna.

La vitamina B1, tiamina, también conocida como factor anti-beriberi, factor anti-neuritis, son vitaminas solubles en agua. Fue descubierto en 1912 por Kazimierz Funk (1911). In vivo, el pirofosfato de tiamina (TPP) existe en la forma. Se encuentra principalmente en levadura, granos, hígado, soja y carne.

Vitamina B2, riboflavina, soluble en agua. Fue descubierto en 1926 por DT Smith y EG Hendrick. También se conoce como vitamina G en levadura, hígado, verduras y huevos. La falta de vitamina B2 es susceptible a la inflamación oral (úlceras orales).

Vitamina PP, soluble en agua. Fue descubierto por Conrad Elvehjem en 1937. Dos sustancias, incluida la niacina (ácido nicotínico) y la amina Nick (nicotinamida), pertenecen a derivados de la piridina. La mayoría de estos son ácido nicotínico, levadura, cereales, hígado y salvado de arroz vitamina B4 (adenina, amino purina, adenina), y ahora no se considera como una verdadera vitamina. Choline fue descubierta por Maurice Gobley en 1850. Una de las familias de vitamina B, que fue aislada por primera vez de hígado de cerdo en 1849, ha sido considerada como un componente de la fosfatidilcolina, y en 1940, Sura y Gyorgy Goldblatt, de acuerdo con su trabajo respectivo , demostró que tiene propiedades vitamínicas. Los contenidos de huevos, cerebros de animales, levadura de cerveza, malta y lecitina de soja son relativamente altos.

Vitamina B5, ácido pantoténico, soluble en agua. Fue descubierto por Roger Williams en 1933. También conocido como polioxometalatos, se encuentra principalmente en levadura, granos, hígado y vegetales.

Vitamina B6, piridoxina, soluble en agua. Fue descubierto por Paul Gyorgy en 1934. Incluyendo piridoxina, piridoxal y piridoxina. Se encuentra principalmente en levadura, granos, hígado, huevos y productos lácteos.

La biotina, también conocida como vitamina H o coenzima R, es soluble en agua. Más en levadura, hígado y grano

Ácido fólico, soluble en agua. También se llama ácido glutámico teratilado, glutamato monosódico, vitamina M o extracto de hoja. La mayoría de ellos existen en las hojas y el hígado de las verduras.

Vitamina B12, cianotamina, soluble en agua. Fue descubierto en 1948 por Karl Folkers y Alexander Todd. También se conoce como cianobaminas o coenzima B12. La mayoría de ellos existen en el hígado, pescado, carne y huevos.

Inositol, hidrosoluble, ciclohexanol seis, vitamina Bh. La mayoría de ellos existen en el corazón y la carne.

Vitamina C, ácido ascórbico, soluble en agua. Fue descubierto por James Linde en 1747. El ácido ascórbico también se encuentra en las verduras y frutas frescas.

Vitamina D, alcohol calcificado, soluble en grasa. Fue descubierto por Edward Mellanby en 1922. También conocido como alcohol osificante, vitamina contra el raquitismo, principalmente vitamina D2, a saber, alcohol ergocalcificado y vitamina D3, es decir, alcohol calcificado. Esta es la única vitamina que puede sintetizar una pequeña cantidad de vitamina. Se encuentra principalmente en aceite de hígado de pescado, yema de huevo, productos lácteos y levadura.

Vitamina E, soluble en tocoferol. Fue descubierto en 1922 por Herbert Evans y Katherine Bishop. Hay cuatro tipos principales: alfa, beta, gamma y delta. Se encuentra principalmente en huevos, hígado, pescado y aceites vegetales.

Vitamina K, naftona quinona, soluble en grasa. Fue descubierto por Henrik Dam en 1929. Es un nombre general para una serie de derivados de naftona, principalmente de vitamina K1 natural de plantas, vitamina K2 de animales y vitamina K3 sintética y vitamina K4. También se conoce como vitamina de coagulación de la sangre. La mayoría de ellos existen en espinaca, alfalfa, repollo chino e hígado.